RoNiWuKe

烤肉日 2013.8.31

今年的中秋節有四天連假

但可憐的肉拔其中兩天有案子要接

所以就提早三個禮拜過唄~

早上在填堡吃完早午餐後繞去costco買肉

(回顧  填堡 寵物友善餐廳)

將犬兒安置好(?)後

生(玩?)火達人肉拔便去燒碳(?)

烤肉這事，既不健康，又不環保

但坦白講人就是那張嘴"健"

 飢餓之肉麻

 烤著烤著有犬聞香而來

 肉麻很假仙的為肉肉介紹烤肉小技巧

在這順便分享一下肉家是怎麼烤肉的

首先

我們會將烤架上分成：生肉區、熟食區、小火區、大火區

 如圖

生肉區顧名思意是放剛清洗好待烤的肉

小火區用來烤慢熟物，例：雞腿翅、玉米、香腸…等

大火區用來處理肉片，例：沙朗牛片、五花肉…等

熟食區用來瀝油和調味

(邊烤邊刷烤肉醬我知道口感很讚，但致x物也很多，咱家堅持烤完再上)

再來是鋁鉑紙好用我知道，但壞處更多(請估狗)，特別是常常把它燒到焦黑的那種烤法

一般來講

生火一定要生的好才能烤出好品質

所謂的好就是要熱度分級且平均

(像是很多"純碳"燒烤店都滿有水準的，就是下面沒有瓦斯輔助的那種)

一旦生好就禁止扇風或灑水，除非你想吃灰

最後就是個人的烤肉功力啦

不燒焦且熟是基本功

進階版是做到保留原味和肉質

所以說

烤肉並非一定會濃煙亂竄、吃燒焦或半生不熟的肉

烤肉是可以很有品質的(雖說從小到大看到有品質的並不多XD)

結論：還是少吃吧XD

 哀怨肉肉正在看他媽烤肉，逆逆打哈欠之誤誤學人精

 誤誤打完哈欠還水汪汪勒

 這次的火沒生到位，肉麻烤的不是很爽

 肉肉戴帽之以為被玩就可以吃

 孩子們(?)自己玩起來惹

為了補償只能望肉止飢的犬兒們

 烤完後肉麻捨命陪他們小玩一下

穿上四條一定會為之瘋狂的狗狗鞋(是說...肉肉小時候已咬爛一雙熊掌鞋惹...)

 逆逆想獨佔

 肉肉不甘示弱

 可憐的狗狗鞋，壽命又減短幾年

這篇好像沒什麼重點

偽中秋記趣嘛~隨意寫寫呀~哈哈

打完這篇...好想吃碳佐麻里啊~(手刀訂位去XD)

謝謝賞文