<b>RoNiWuKe</b>

連幾天下雨

犬仔哪兒也去不了

所以就買個芋頭回家做餅乾給他們吃好惹  

(回顧  狗仔餅乾 芝麻地瓜方塊酥)

這次的餅乾終於是芋頭口味的嘍!

材料：芋頭、低筋麵粉、全麥麵粉(有機ㄟ)、泡打粉、無鹽奶油

首先，當然是把芋頭去皮蒸熟嘍!

處理芋頭請帶手套，赤手處理養死不要哭嘿!

 這手套是什麼鬼size…家裡怎麼沒林北的size勒  

最後肉拔想到灌水這招，就順利塞進去了…  

 開始去皮

 去皮完成

 這時候的犬已經聚過來卡位惹  

接著一樣是處理奶油

 攪拌到發白

 像這樣即可

然後是

低筋麵粉:全麥麵粉= 2:1

泡打粉1/2小匙

 

 這次肉拔沒有過篩，看的出些許結塊

下一步

 把剛剛的粉堆分三次拌入奶油

拌好後把芋頭塊加入

 麵團:芋頭 = 2:1

(要芋頭味再重些可自行調整成8:5，大約抓)

接著

開始使勁的揉啊揉!(如果不成團就加一點點點水再揉)

肉拔跳過過篩的動作，加上芋頭沒弄成泥，所以裡面很多結塊

光是揉成一個比較細緻的麵團就揉超久  

 

成團後

有兩種方法塑形

一種是先壓成適當的厚度(我是抓5mm，越厚要烤越久)，然後放進冰箱

另一種是直接把麵團放進冰箱

冷藏時間約抓10分鐘吧!

主要是讓麵團沒這麼黏，比較好壓塑形

 超貴的模具  

 弄好後排排站進烤箱

 第一次擺盤亂擺…結果…摺到頭惹

 所以接下來的全部都採陣列式排法

 大規模臘腸軍團製造中

厚度5mm約抓180度烤30分鐘

(建議15分鐘要確認一次，別像肉麻之前那樣!)

 此時旁邊的向"餅乾"葵一朵

"叮!"

 放涼中的小臘腸

 肉麻一下班回家就忍不住偷了一片吃

 肉麻表示：太香太好吃了吧   

 

最後

試吃員上場嘍!

最後一張…唉…

因為外閃沒電了…只好用內閃硬上…好可怕的畫面…

結束

謝謝賞文