連幾天下雨
犬仔哪兒也去不了
所以就買個芋頭回家做餅乾給他們吃好惹
(回顧 
狗仔餅乾 芝麻地瓜方塊酥)
這次的餅乾終於是芋頭口味的嘍!
材料：芋頭、低筋麵粉、全麥麵粉(有機ㄟ)、泡打粉、無鹽奶油
首先，當然是把芋頭去皮蒸熟嘍!
處理芋頭請帶手套，赤手處理養死不要哭嘿!
這手套是什麼鬼size…家裡怎麼沒林北的size勒
最後肉拔想到灌水這招，就順利塞進去了…
開始去皮
去皮完成
這時候的犬已經聚過來卡位惹
接著一樣是處理奶油
攪拌到發白
像這樣即可
然後是
低筋麵粉:全麥麵粉= 2:1
泡打粉1/2小匙
這次肉拔沒有過篩，看的出些許結塊
下一步
把剛剛的粉堆分三次拌入奶油
拌好後把芋頭塊加入
麵團:芋頭 = 2:1
(要芋頭味再重些可自行調整成8:5，大約抓)
接著
開始使勁的揉啊揉!(如果不成團就加一點點點水再揉)
肉拔跳過過篩的動作，加上芋頭沒弄成泥，所以裡面很多結塊
光是揉成一個比較細緻的麵團就揉超久
成團後
有兩種方法塑形
一種是先壓成適當的厚度(我是抓5mm，越厚要烤越久)，然後放進冰箱
另一種是直接把麵團放進冰箱
冷藏時間約抓10分鐘吧!
主要是讓麵團沒這麼黏，比較好壓塑形
超貴的模具
弄好後排排站進烤箱
第一次擺盤亂擺…結果…摺到頭惹
所以接下來的全部都採陣列式排法
大規模臘腸軍團製造中
厚度5mm約抓180度烤30分鐘
(建議15分鐘要確認一次，別像肉麻之前那樣!)
此時旁邊的向"餅乾"葵一朵
"叮!"
放涼中的小臘腸
肉麻一下班回家就忍不住偷了一片吃
肉麻表示：太香太好吃了吧
最後
試吃員上場嘍!
最後一張…唉…
因為外閃沒電了…只好用內閃硬上…好可怕的畫面…
結束
謝謝賞文
請先 登入 以發表留言。